Resep Masak Opor Ayam Kering Lezat

Gulai ikan asin daun ubi salah satu masakan olahan santan yang disukai suami saya

Makanan berkuah adalah salah satu masakan kesukaan suami saya. Bahkan yang berkuah santan. Sejumlah masakan bersantan yang disukai suami seperti rendang, gulai kepala ikan, opor ayam dan gulai ikan asin daun singkong. Malah gulai ikan asin daun singkong ini sangat disukai oleh suami.

Karena saya memasak sore usai pulang kerja, biasanya saya menggunakan santan yang instant, sebab sangat praktis dan bisa di stok di rumah. Kalau rendang biasanya dimasak saat lebaran atau acara khusus. Opor ayam biasanya juga saat mau lebaran atau arisan. Biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.

Nah, saya baru ternyata ada opor ayam kering. Biasanya setahu saya opor ayam itu berkuah. Ternyata rasa opor ayam kering juga sama lezatnya jika dibandingkan dengan opor ayam biasa yang berkuah.

Meski opor ayam kering, bukan berarti opor ayam ini tidak butuh santan, tapi masih tetap menggunakan santan. Bahkan santan yang harus digunakan juga yang paling berkualitas seperti Sasa Santan Kelapa. Untuk memasak opor ayam kering juga butuh Sasa Santan Kelapa.

Sasa Santan Kelapa adalah santan sachet yang terbuat dari santan asli, ia bisa langsung digunakan karena sudah matang dan siap pakai. Juga Sasa Santan Kelapa memiliki aroma dan rasa se-segar kelapa yang langsung diperas sehingga sangan cocok untuk segala jenis masakan, makanan, dan minuman. Apalagi bahan yang satu ini juga tanpa bahan pengawet sama sekali. Jadi aman dan sehat untuk digunakan sama dengan santan yang langsung diperas dari kelapa.

Penasaran dengan resep Opor Ayam Kering ? berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Untuk Memasak Opor Ayam Kering
Bahan yang diperlukan dalam memasak opor ayam kering yang lezat adalah :
  • 1 kg daging ayam mulus (potong menjadi beberapa bagian sama besar)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 bungkus Sasa Santan Kelapa
  • garam dan penyedap rasa sesuai secukupnya
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu-bumbu apa saja yang dihaluskan :
  • 6 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 10 cm lengkuas/laos
  • 1 buah tomat
  • 6 buah kemiri
  • 1 sendok teh pala
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh gula merah
Cara pembuatan opor ayam kering yang sangat lezat adalah sebagai berikut :
1.     Sebelumnya daging ayam yang telah dipotong dicuci bersih dengan air bersih. Masak daging ayam hingga agak empuk, dan angkat.
2.     Ambil wajan dan siapkan untuk memanaskan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga tercium bau harum.
3.     Setelahnya masukkan potongan daging ayam tadi lalu aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
4.     Lalu tuangkan satu Sasa Santan Kelapa, masak dengan cara diaduk sesekali sampai ayam menjadi lunak dan kuah habis/ menyusut. Kuah menyusut berarti saatnya memasukkan satu Sasa Santan Kelapa lainya dan juga kecap manis. Ingat ya, dalam memasak santan harus diaduk-aduk agar tidak menggumpal dan pecah. Juga jangan terlalu lama biar tidak kehilangan kandungan sehat di dalamnya.
5.     Tambahi dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera anda masing-masing, aduk terus hingga matang, kental dan tak berkuah.
6.     Angkat dan siap untuk disajikan. Jangan lupa taburi bawang goreng agar semakin sedap rasanya.
Penasaran ? Yuk segera dicoba resepnya dengan Sasa Santan, Asli Santan




Komentar