Resep Gulai Ijo Kepala Ikan Bulat dengan Santan Instant
Untuk makan malam biasanya saya masak pulang kerja atau siap
magrib. Karena suami suka makan setelah Isya. Jadi masaknya yang praktis,
seperti ikan goreng lengse, ikan asin cabe ijo, pindang ikan atau kalau capek
saya beli lauk aja hehehe.
Namun kadang sesekali suami pengin makan gulai. Ribetnya
bikin gulai ini karena harus nyari santan kelapa. Apalagi sore atau malam hari
biasanya warung dekat rumah tidak mau lagi marut kelapa dengan alasan listrik
tidak kuat.
Jadi saya mulai menggunakan santan instant. Nyetok beberapa
di rumah. Jadi kalau suami pengin masak gulai, tidak perlu ribet lagi nyari
santan kelapa. Awalnya saya pikir masak dengan santan instant itu akan boros.
Ternyata malah tidak dan praktis banget plus rasanya yang sama enaknya dengan
santan asli.
Kemarin itu kami dapat kiriman ikan dari pulau. Ikan bulat
gede banget. Setelah dipotong-potong, suami minta dimasak gulai kepalanya.
Karena ada stok santan instant, saya langsung membuatnya. Mau tahu resepnya ?
simak di bawah ini.
Bahan :
Dua kepala ikan bulat
Cabe rawit
Cabe Ijo
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit
Daun Salam
Kunyit
Sereh
Air
Santan Instant
Galam
Gula/ micin
Jeruk nipis /asam kandis
Cara Membuat
Lumuri kepala ikan bulat dengan garam dan jeruk,
diamkan beberapa lama dan cuci bersih
Haluskan bumbu, kecuali cabe ijo yang cukup diiris
aja
Tumis bumbu sampai wangi
Masukan daun kunyit, salam dan sereh
Masukan air secukupnya
Tunggu mendidih
Masukan kepala ikan
Masak dengan api sedang
Balikan kepala ikan biar matang merata
Masukan santan instant
Aduk merata
Kecilkan api
Tambahkan garam, gula atau mecin secukupnya
Tambahkan air jeruk, jangan keasaman atau kalau
tidak suka tak usah ditambahkan
Tunggu hingga kuah agak mengental baru angkat dan
hidangkan
Selamat menikmati .
Kalau Anda suka masak apa dengan santan instant ?
Share yuk
ibuku juga pake santan kara
BalasHapusudah males pake santan2an asli, ribet euy
pake santan instan juga harganya murah, nggak ribet
hahaha...
tapi aku emoh sih makan bersantan, kalau ntar aku gendut gimana
ya emang dasarnya gendut sih wkwkwk
Mbak ikan bulat itu ikan apa? Terus di atas kayaknya ada typo di santan kelapa bukan santan kepala. Saya sendiri tidak begitu hobi makan kepala ikan ataupun ikan utuh kecuali ikannya udah gak berbentuk ikan lagi karena saya agak takut sama ikan. Wkwkw, tapi sepertinya mama saya suka dan saya akan rekomendasikan resep ini kepada mama saya hehehe.
BalasHapusMantaapp...
BalasHapusAku dan suami juga penggemar gulai. Namun termasuk yang jarang masak. Kalaupun ingin, gak pakai santan?
Hehhe...rasanya gimana ga pakai santan?
Yaa...gitu deeh...
Alesan gak pakai santan, agar ga cepat basi. Mengingat kecepatan makan di rumah kami tergolong lamban. Hiikks~~
Trims resepnya uni. Di rumah saya jg selalu nyetok santan instan ini. Pengalaman beberapa tahun lalu di Blp pernah kehabisan baik kelapa fresh maupun yg instan! Nasib tinggal di pulau kecil yaaa
BalasHapusWaduh. Salut nih buat keluarga uni. Setidaknya meskipun sibuk, masih menyempatkan diri untuk menjaga kekeluargaan di malam hari. Ya, mungkin lebih mesra jika ditambah teh.
BalasHapusOh iya, ini gulai ijo kepala ikan sepertinya enak nih. Namun, sayang entah kenapa akhir-akhir ini penerimaan perutku dengan ikan selalu kurang baik gitu. Sering muntah pas makan lele. Semoga saja ini mengenakkan. Apalagi ditambah sambal. Sambal ijo lagi. Beuuuuhhhh..
Lai lapa beko paruik ko yo.
Aku baru tahu lho ada ikan namanya ikan bulat =)
BalasHapusTapi nampak sedaaapp.. Apalagi sama nasi hangat saat hari hujan..
Duh ah, lap iler 😅
Aku selalu suka gulai kepala ikan yang ada di rumah makan padang. Liat resep disini, jadi tertantang untuk bikin juga
BalasHapusgulai kepala ikan favoritku mbak, tapi aku sering nambahi asam sunti untuk asamnya.
BalasHapusWah, resep giulainya boleh dicoba, nih. Praktis bikinnya ya, Mbak :)
BalasHapusKalau saya, kadang pake santan instan, kadang ya meres sendiri. Hehe. Ya enak sih pake santan instan, lebih cepet masaknya. Kadang buat masak kolak, sayur lodeh, macem2 deh :)
Wah
BalasHapusNgiler sudah
Aku senang sekali dg masakan sejenis ini mbak. Batambuh, apalagi kalau pake lalap pete, beehhhhh
Netes sudah
Aku td bacanya ikan buntal, hahaha. Duh ikan beracun itu mah
BalasHapusUntuk ikan aku jarang masak pakai santan. Goreng, kecap, bakar. Gak pernah pakai santan instan juga. Di sini beli kelapa boleh dikit, irisan gitu
Kalau gak mau ribet memang enak pakai yg instan ya
Duh... aku jadi ngiler,kepengen buat sendiri sih. Selalu beruntung kalau ada yang osting makanan soalnya rumah deket pasar jadi bisa belanja macem macem dan masak macem macem hehehe. Bumbunya sederhana dan mudah didapat jadi tinggal nyontek dikit. nyobain akh ntar
BalasHapusBiasanya kalau ada resep menarik saya sodorin ke istri. Tapi saya ndak makan ikan, jadi ini enggak saya sodorin. Ngeliat kalimat 'masak yg praktis' itu semuanya ikan loh ya?
BalasHapuskalau untuk ayam bisa ga yah? jadi gulai ayam tapi bumbunya mirip. Nanti aku share ke istri ah, siapa tahu dia mau buatin buat aku
BalasHapusGulai ijo kepala ikan itu, menu favorit saya kalau mau menikmati masakan padang.
BalasHapusEh, di tulisan "Ribetnya bikin gulai ini karena harus nyari santan kepala. "
itu beneran santan kepala? Kelapa kali, ya ...hihihi
Untuk urusan santan, saya mah fleksibel, kadang pakai yang instan seperti kara.
Mantap, sampe gak keliatan itu ikannya, terkubur sama bumbu ya mantap surantap itu..hehe
BalasHapusJadi pengen bikin juga nih..he
Uniiii.. Ni ya postingan makanan endeuus gini jangan suka ditawarin malem2
BalasHapusIkan bulat apa ya mbak? Hehe
BalasHapusBiasanya kalau makan ikan kepalanya kubuang. Ternyata ikan ukuran besar kepalanya enak. Hihi
Wah, boleh bih kapan kapan aku cobain. 😋
BalasHapus